Über uns
WIE ALLES BEGANN
Im Alter von nur 18 Jahren gründete Marcel Schmid 1965 eine kleine Bäckerei mit Verkaufsladen in Sedrun. Schmid’s Philosophie war stets «Qualität vor Quantität». Zu jener Zeit beschäftigte er einen Bäcker und eine Ladenverkäuferin. Dank den guten Geschäftsjahren und mit viel Fleiss konnte er bereits nach kurzer Zeit den Betrieb erweitern. Er baute das heutige Cafe Dulezi mit Bäckerei und Verkaufsladen und erfüllte sich damit seinen Traum. Wenige Jahre später durfte er dann auf die Hilfe seiner Frau Adelina zählen. Die Nachfrage nach den feinen handwerklichen Spezialitäten von Marcel Schmid war gross. Aus diesem Grund realisierte das Ehepaar 1978 den Bau einer neuen Produktionsstätte. Bereits in den Anfangsjahren produzierte der Betrieb beliebte und feine Bündner Spezialitäten wie die Bündner Nusstorte, das Bündner Birnenbrot und das traditionelle Tavetscherbrot.
DIE 2. GENERATION
Am 1. November 2004 wurde das Geschäft an die 2. Generation übergeben und befindet sich seitdem im Besitz vom Sohn Reto Schmid. Mit diesem Schritt wurde die Einzelfirma Marcel Schmid in eine Gesellschaft umgewandelt. Reto Schmid, gelernter Fachmann in den Bereichen Bäckerei, Konditorei und Confiserie, schulte sich neben den Berufslehren auch im kaufmännischen und wirtschaftlichen Bereich weiter. Gemeinsam mit Anna Curschellas führt er das Unternehmen mit tatkräftiger Unterstützung der 1. und 3. Generation. Dank des grossen Erfolges mit der wohl kleinsten Bündner Nusstorte der Welt konnte ein Neubau mit rund 2000 m² Nutzfläche realisiert werden. Dort werden bis zu 17'000 Mini Törtli pro Stunde produziert. Parallel zur Realisierung wurde die la Conditoria SEDRUNSWITZERLAND AG gegründet.
UNSERE WERTE
QUALITÄT VOR QUANTITÄT
Nur beste, nach strengsten Kriterien ausgewählte Rohstoffe kommen für unsere Rezepte infrage. Dabei ist die Qualität stets wichtiger als die Quantität, denn unser Ziel ist ein nachhaltig gesundes Wachstum.
INNOVATION UND TRADITION
Bei uns trifft Tradition auf Innovation. Inspiriert von Neuheiten, Trends und traditionellen Spezialitäten erschaffen wir mit fachmännischem Wissen und modernsten Technologien neue Kreationen.
NACHHALTIGKEIT UND VERANTWORTUNG
Als Teil der Gesellschaft und der Umwelt ist uns ein verantwortungsbewusster Umgang mit den Ressourcen wichtig. Bei jeder Entscheidung wird neben dem ökonomischen auch der ökologische sowie der soziale Aspekt miteinbezogen. Eine langfristige Sicherung der Arbeitsplätze hat für uns im Berggebiet einen hohen Stellenwert.
INTEGRITÄT UND WERTSCHÄTZUNG
Unsere Mitarbeiter sind unser grösstes Kapital. Wir setzen auf einen aufrichtigen, fairen Umgang untereinander und fördern die kulturelle und soziale Vielfalt im Unternehmen.
«Pro-Infirmis-Kristall» für soziale Integration behinderter Mitarbeiter 2004
«Swiss Bakery Trophy Graubünden Champion 2012» als beste Bäckerei des Kantons Graubünden
Knapp 20-facher Medaillengewinner am Qualitätswettbewerb «Swiss Bakery Trophy»
2. Platz im Wettbewerb «Schweizer Lehrmeister des Jahres 2014»
«Bäckerkrone 2015» für Bäcker, die für ihr soziales, wirtschaftliches, fachliches oder ökologisches Denken und Handeln hervorstehen
«Zacharias-Preis 2017» für kreative und neue Marketingkonzepte
Qualitätsprämierung «BIO Gourmet Knospe» für die Produkte: BIO Paun Capricorn 2018 und BIO Bündner Nusstorte 2019
«Prix Montagne 2018» für Wertschöpfungs- und Diversifikationsprojekte im Berggebiet
UNSERE HEIMAT
Mitten in den Schweizer Alpen auf 1405 Meter
über Meer liegt das kleine Dorf Sedrun. Bei
vielen auch bekannt als Ort, wo der Rhein
entspringt.
Aber auch als attraktive Winter- und Sommerdestination kann Sedrun überzeugen. Skifahren, Langlaufen, Bergsteigen,
Golfen, Wellnessen, Wandern sind nur einige der Dinge die es zu
erleben gibt.
Ein Besuch in der Heimat der «wohl kleinsten Bündner Nusstorte der Welt» lohnt sich auf jeden Fall.
Wir betreiben hier das Cafe Dulezi mit traditioneller
Bäckerei-Konditorei. Das im Bündner
Stil eingerichtete Cafe und die dazugehörige
Terrasse sind der ideale Ort, um einen Kaffee
mit einem Stück feiner Patisserie zu geniessen. Oder schauen Sie in unserem Genuss-Laden im neuen Produktionsgebäude gegenüber vorbei.
Hier finden Sie in atemberaubender Atmosphäre
eine breite Auswahl unserer Spezialitäten.
Wir freuen uns auf Sie!